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 Schnell wie Gas

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       SICHER - Hitze nur im Topf


!i! NEUE TECHNIK !i!

Diese Technik benutzen schon seit Jahren die Profiköche, die jedes Jahr am Kochwettbewerb für die Weltmeisterschaft teilnehmen. Durch ihre einzigartige Eigenschaft den Topfinhalt in kürzester Zeit zu erwärmen und auch nach abschalten bzw. Runterregulierung der Stufen / Temperatur, die jede Änderung der Einstellung prompt folgt, ist eine sehr feinstufige Regelung möglich. Die Induktionskochfeld reagiert auf Einstellungsänderungen ähnlich wie ein Gasherd & verbindet diese Reaktionsschnelligkeit mit dem grundsätzlichen Vorteil des Stroms, die Wärmezufuhr genau zu dosieren. Einzigartiges Design mit Digitalanzeige und Touch-Control-Steuerung

Das Prinzip des Induktionskochfeldes:

Die ersten Geräte entstanden Mitte der achtziger Jahre. Die Technik besteht aus einem magnetischen Feld, das durch eine Induktionsspule unter der Glaskeramikplatte erzeugt wird. Durch Wirbelströme entsteht sehr schnell sehr viel Wärme in den magnetisierbaren Topfböden. Das Induktionskochfeld heizt nur den Boden vom Kochgeschirr, so dass die Temperatur von der Glaskeramikplatte durch die Rückwärme des Kochgeschirrs nur geringfügig steigt.

Vorteile beim Kochen mit einem Induktionskochfeld:

Im Vergleich zu herkömmlichen Elektrokochfeldern, lassen sich mit einem Induktionskochfeld ca. 30% Energie sparen. Außerdem ist die Energie sofort da. Dadurch sind die Kochzeiten erheblich kürzer, da sich die Wärme gleichmäßig verteilt. Da die Reaktionszeit sehr kurz ist, lässt sich der Kochvorgang genauer dosieren als bei einem herkömmlichen Elektrokochfeld. Wenn ein kleiner Topf auf eine große Kochstelle gestellt wird, bleibt der freie Bereich kalt. Somit sind sie sicherer vor Verbrennung und sparen gleichzeitig Energie. Da die Glaskeramikplatten nicht wie bei herkömmlichen Elektrokochfeldern heiß wird, wird das anbrennen der Speisen erschwert und lassen sich einfach abwischen. Mehr Sicherheit bieten die Induktionskochfelder gerade für Familien mit kleinen Kindern, da es keine heißen Herdplatten mehr gibt, an denen sich die Kinder verbrennen können. Unsere Geräte bieten einen sogenannten Überkochschutz an, was bedeutet, dass sich das Gerät selbstständig ausschaltet, wenn eine kritische Temperatur erreicht ist.

Verwendbares und nicht Verwendbares Kochgeschirr:

Durch die besondere Art der Wärmeerzeugung bei einem Induktionskochfeld, kann nur spezielles Kochgeschirr mit ferromagnetischen Boden (lat. ferrum = Eisen) verwendet werden wie z.B. Spezialedelstahl, Eisen, Email, Gusseisen, etc. Daher ist Emailliertes Kochgeschirr am besten geeignet. Kochgeschirr aus Aluminium, Edelstahl oder Kupfer können nicht verwendet werden, außer wenn bei dem Kochgeschirr zusätzlich ein Induktionsboden eingebaut ist. Mit einem Magneten kann das Kochgeschirr auf Tauglichkeit geprüft werden.
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